入秋第一锅糖炒栗子 徐州人排队也要买的那口甜

入秋第一锅糖炒栗子 徐州人排队也要买的那口甜

🍜 徐州天一凉，街边就飘出栗子香。今儿聊聊徐州入秋第一样零嘴——糖炒栗子。


🌰 先说正宗糖炒栗子什么样。栗子要选迁西油栗或山东油栗，个头不大，外壳油亮。炒的时候用黑砂加麦芽糖、糖稀，铁锅不停翻。炒好的栗子开口笑，壳一剥就开，里面金黄，又面又甜。好栗子放嘴里是甜香，不发苦、不发干。

🏪 去哪买：
- 老小区门口现炒摊：开了多年的摊，栗子都是当天炒，排队人多的那家一般不差
- 连锁干果店：现炒现卖，明码标价，游客买着放心
- 超市袋装栗子：方便但不如现炒，有的回生

⚠️ 避坑：一看颜色，特别亮的可能加了石蜡，自然油亮才对；二闻味道，有焦苦味的别买；三捏一下，硬邦邦的陈栗子，软的才新鲜；四别买太多，放凉了回生，一次买一斤够吃。

💰 价格：现在糖炒栗子15-20块一斤，低于10块的要留心；迁西栗子贵一点，山东栗子便宜点，味道差不太多。

🥜 搭配：买栗子配杯热豆浆，秋天最舒服；买多了剥出来炖鸡，栗子烧鸡是徐州家常菜。
外地朋友补一句：徐州糖炒栗子认准现炒热乎的，别买预包装；一斤大概二三十颗，两人吃正好；趁热吃，别放第二天。

🍂 你今年栗子开吃了吗？买多少钱一斤？评论区报个价。