守护开学季！徐州开展秋季校园食品安全专项检查 全覆盖无死角

守护开学季！徐州开展秋季校园食品安全专项检查 全覆盖无死角
🥗 家长们放心了！秋季开学在即，徐州市市场监管局正式启动校园食品安全专项检查🔍，全市中小学、幼儿园食堂全覆盖排查，同时整治校园周边小卖部、小饭桌，严防校园食品安全风险，守护孩子们开学后的舌尖安全。
信息源自徐州市市场监管局官方专项行动，开学前全部排查完毕，问题隐患整改到位才能开学。


🔍 检查范围全覆盖，一个都不放过：
第一类是学校食堂，全市所有中小学、幼儿园食堂，包括民办学校和托育机构，全部拉网式排查。重点查食堂的卫生环境、食材采购储存、加工制作流程、餐具消毒、从业人员健康证、食品留样等环节。
特别是食材溯源，所有米、面、肉、蛋、蔬菜都要有进货票据和检验合格证明，严禁过期变质、不合格食材进入校园。严查使用地沟油、违规使用添加剂、食材不新鲜等问题，发现一起查处一起。
第二类是校园周边食品经营单位，学校周边 200 米内的小卖部、文具店、奶茶店、小吃摊，重点排查 “五毛食品”、过期零食、三无产品，严查向学生售卖过期、变质、不合格食品。
第三类是校外 “小饭桌” 和托管机构，对提供餐饮服务的托管机构全面排查，检查经营资质、卫生条件、食材安全，不符合要求的责令整改，整改不到位的坚决关停。

✅ 重点检查这几个环节，都是风险高发点：
第一个是食材采购与储存。严查索证索票是否齐全，有没有采购来源不明的食材；食材储存是否规范，生熟有没有分开，冷藏冷冻设备是否正常，有没有过期变质食材。
第二个是加工制作过程。操作间卫生是否达标，从业人员有没有健康证，上岗有没有洗手消毒；生熟刀具、砧板有没有分开使用，避免交叉污染；食物有没有烧熟煮透，有没有违规制作冷荤凉菜。
第三个是餐具消毒和食品留样。餐具清洗消毒是否规范，有没有消毒记录；每餐食品必须按规定留样，冷藏保存 48 小时以上，重量不少于 125 克，确保出现问题可追溯。
第四个是校园周边的网红零食、“三无” 产品。严查面向学生售卖的低俗包装、不合格零食，严查过期、变质、标签不规范的食品，守护孩子们的健康。

📝 发现问题怎么处理？零容忍严整改：
对检查中发现的一般隐患，当场责令整改，限期复查；对严重违法违规行为，立案查处，没收不合格食品，并处以罚款；情节严重的吊销经营资质，涉嫌犯罪的移送公安机关。
同时建立问题台账，跟踪整改情况，整改不到位的学校食堂不许开学，不合格的周边商户不许营业，确保开学前所有隐患全部清零。
还会在开学后开展 “回头看”，不定期抽查，防止问题反弹，保障整个学期的校园食品安全。

💡 给家长的几点提醒：
第一，引导孩子养成健康的饮食习惯，少买校园周边的 “五毛零食”、三无产品，尽量在学校食堂就餐，干净卫生有保障。
第二，关注孩子的饮食状况，如果出现呕吐、腹泻等不适，及时就医并向学校反映，避免群体性食源性疾病。
第三，发现校园周边有不合格的食品店，可以拨打 12315 举报，监管部门会及时查处。
食品安全无小事，尤其是孩子的饮食健康，更是牵动着每个家长的心。

开学前严排查、严整改，开学后常监管、常回头，多部门一起守护，才能让孩子们吃得安全、吃得健康，家长才能放心。