童年味道！徐州 3 家藏在巷子里的老式炸串 甜酱蘸着吃才是灵魂

童年味道！徐州 3 家藏在巷子里的老式炸串 甜酱蘸着吃才是灵魂

🍢 徐州人的夏日夜晚，怎么能少得了炸串！这三家藏在老巷子里的老式炸串🥢，都是开了二三十年的老店，传统甜酱配方，外酥里嫩，几块钱一大把，是刻在徐州人 DNA 里的童年味道，最近又被网友们挖出来火了一把。

没有网红店的花里胡哨，就是最朴素的老味道，全靠老顾客口口相传，照着吃不踩雷。

第一家：湖滨新村老味炸串，西区人的童年回忆。
就在湖滨小区里面，开了快三十年了，从推车摆摊到有了小店，附近的人都是吃着他家炸串长大的。
最经典的就是老式甜酱，老板自己熬的，咸甜口带点孜然，是徐州老式炸串的正宗味道，刷在炸串上特别香，就是小时候的那个味儿。
推荐炸素鸡、炸年糕、炸里脊肉，都是必点。素鸡炸得外焦里嫩，吸满酱汁，一口下去超满足；年糕外脆里糯，蘸甜酱绝了。
价格特别便宜，素串几毛钱一串，肉串一两块，二十块钱能买一大把，两个人吃到撑。
老板夫妻俩话不多，但是手脚特别麻利，炸串火候掌握得刚刚好，不会炸老，也不会炸不透。
环境就是普通小店，没什么装修，但是干净卫生，吃着放心。

第二家：丰储街炸串王，市中心的深夜炸串。
就在丰储街里面，开了二十多年，晚上出摊，是很多人的深夜食堂。
他家的特色是酱料种类多，甜酱、辣酱、孜然粉、辣椒粉，可以自己搭配，甜辣口的特别受欢迎。
食材种类特别全，素菜、肉串、丸子、海鲜，有几十种，想吃的基本都有，而且都很新鲜，每天现串现卖。
推荐炸香蕉、炸茄子、炸鸡肉串，炸香蕉外酥里嫩，甜甜的特别好吃，是别的地方很少见的吃法。
人均十几块钱就能吃饱，性价比超高，逛丰储街的时候必买。
晚上八九点人最多，要排队，想吃的可以早点去。

第三家：民富园老式炸串，东区人的深夜快乐。
在民富园夜市边上，开了十几年，是东区炸串界的扛把子。
主打传统徐州甜酱炸串，酱料是秘制的，甜而不腻，香而不咸，刷在刚炸好的串上，滋滋作响，闻着就流口水。
推荐炸卷煎、炸素鸡、炸羊肉串，都是徐州特色，别的地方吃不到这个味儿。
老板人特别实在，分量给得足，经常会多送一两串，老顾客都特别熟。
晚上营业到凌晨一两点，半夜饿了过来吃几串，再配一瓶冰汽水，简直是人间享受。

💡 吃炸串小 Tips：
✅ 老式炸串的灵魂就是甜酱，一定要试试甜辣酱，是徐州独有的味道。
✅ 刚炸出来最好吃，趁热吃，凉了就软了，口感差很多。
✅ 别一次点太多，炸串虽然好吃，但也有点油，吃多了容易腻，配个冰饮刚好。
✅ 这些店大多是下午晚上开门，别上午跑空了。
现在的网红炸串店越来越多，花样也越来越多，但最让人惦记的，还是巷子里那一口老式甜酱炸串，是童年的味道，也是家乡的味道。
喜欢吃炸串的朋友，一定要去试试这几家老味道，绝对不会失望。

# 徐州同城 #老式炸串 #徐州美食 #童年味道