夏天就靠这口！徐州 3 家老式凉食老店 蛙鱼擀面皮全是童年味

夏天就靠这口！徐州 3 家老式凉食老店 蛙鱼擀面皮全是童年味

🍜 徐州的夏天，命都是凉食给的🥢。这三家藏在老巷子里的凉食老店，开了二三十年，蛙鱼、擀面皮、烫面全是小时候的味道，酸甜爽口，几块钱一碗，解暑又解腻，天热的时候来一碗，整个人都活过来了。

都是本地美食博主私藏的宝藏小店，没有网红营销，全靠老顾客口口相传，照着吃不踩雷。


🥣 第一家：少华街蛙鱼老店，市中心的童年回忆。
就在少华街的小巷子里，开了快三十年了，好多人从小学吃到当爸妈，味道一直没变。
招牌就是蛙鱼，用红薯淀粉做的，滑溜溜的像小鱼一样，浇上秘制的糖醋汁，撒上榨菜丁、花生碎、香菜，酸辣甜咸融合得刚刚好，一口下去凉丝丝的，特别开胃。
一碗才 6 块钱，分量很足，女生一碗就能吃饱。除了蛙鱼，还有擀面皮、烫面，味道都很正宗，老徐州口味。
店面很小，就几张桌子，饭点人多要等，大部分人都是打包带走。老板夫妻俩手脚麻利，出餐很快，不用等太久。

第二家：西苑擀面皮大王，西区人的夏日标配。
在西苑小区里，开了二十多年，周边居民夏天基本都靠他家续命。
擀面皮是主打，手工做的，筋道有嚼劲，调料是秘制的，辣椒油香而不辣，醋是陈醋，酸得很正，拌开之后每一根面皮都裹满调料，越吃越香。
可以加面筋、黄瓜丝、豆芽，配菜给得很足，一碗 7 块钱，性价比超高。
还有凉面、蛙鱼，味道都在线，夏天不想做饭，买一碗带回家，省事又好吃。
老板人很实在，分量给得足，男生一碗也能吃饱，回头客特别多。

第三家：民富园老味烫面，东区人的夏日食堂。
在民富园夜市附近，主打老式烫面，夏天做凉烫面，冬天做热汤的，一年四季都火。
凉烫面是他们家的特色，面条煮好过凉水，筋道爽滑，浇上卤子和蒜汁、辣椒油，拌匀之后吃，蒜香浓郁，酸辣开胃，越吃越上头。
配上一块钱一个的素炸串，或者一块烧饼，就是完美的一顿饭，十块钱不到就能吃得饱饱的。
他们家的辣椒特别香，不能吃辣的一定要提前说微辣，不然容易被辣到。

💡 打卡小提示：
✅ 这些店大多中午就开门，下午五六点是高峰，想错峰的可以早点去。
✅ 夏天天气热，凉食尽量现买现吃，放久了口感会变差。
✅ 不能吃辣、不能吃醋的提前跟老板说，都可以调整。
✅ 店面都不大，环境就是普通市井小店，追求环境的慎去，吃的就是味道和情怀。
徐州人的夏天，总少不了一碗凉丝丝的蛙鱼或擀面皮。
这些老店守着传统手艺，也守住了我们的童年味道。几块钱一碗，便宜又好吃，是属于徐州人的夏日限定快乐。
天热没胃口的时候，就去吃上一碗，瞬间找回夏天的感觉。

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