《徐州地方名菜》(六）大王集香肠

今天给家介绍一种既便携于带又便于存放的地方美食:大王集香肠。

大王集香肠。(网图)

睢宁大王集香肠是因了明代开国皇帝朱元璋才出名的，至今少说也有600年的历史了。朱元璋祖居咱们徐州沛县。宋朝末年，北方动乱。朱家迁到江南，后又迁到洪泽、泗州，定居安徽凤阳。元朝末年，安徽北部发生严重旱灾，加之瘟疫流行，朱元璋父母相继离世，他成了孤儿，无所依靠，后走投无路，只好进了寺庙削发为僧糊口饭吃。
朱元璋年龄稍大一些，便开始云游淮海，四方企食。有一天，朱元璋来到铜山与安徽的交界地带，被一座寺庙收留。这座寺庙名叫“谈谈寺”。寺里有一个老和尚，眼看就要不行了，就教了朱元璋一套坐寺谋生的方法。朱元璋便在寺庙里头守株待兔。话说，有位姓王的教书先生因为赶路累了进庙来休息。朱元璋一见有人便热情地迎上前去说，先生，是不是想谈谈？教书先生问:“怎么个谈法？”朱元璋回答说，天文地理、诗词歌赋都随便谈，不过得赌注才能谈。我们每人十吊钱，输的放下，贏的拿走。这教书先生心想，谈别的我不敢谈，谈诗文我就怕不会输给你。于是便说，我念句诗:风吹马尾千条线，雨打桃花万朵红。你也来几句吧？
没想到，朱元璋抬手就把二十吊钱收走了，说:先生，你输了。我的诗是:风吹马尾条条线，雨打桃花朵朵红。你说千条线、万朵红，你数过吗？不会多也不会少吗？
教书先生哑口无言，只好认输。刚走出谈谈寺，正好遇上本村的张大仙，教书先生喜出望外。心想，这张大仙别看是个跛子，但每日走东村串西村，绘看病驱神，见多识广，请他帮忙，定能担那十吊钱羸回来。
于是，走上前去打了个招呼。张大仙一听教书先生叙述，二话没说就往谈谈寺里来。朱元璋一看教书先生把张大仙都请来了，就知道是来翻本的。于是，就对教书先生说，看来大仙是先生请来谈的，要谈，赌注不能少。教书先生道:“法师，你真有眼力，说得没错！”伸手伸到口袋里，把用来过年的开销钱全掏了出来。朱元璋一看是十五吊，也伸手从口袋里拿出十五吊放在桌子上。
朱元璋放好钱对张大仙说了:“你是大仙，得让我先谈。”请问，你身上背的包是做什么用的？张大仙说，这里面装的是神符，替人治病消灾，还能起死回生。朱元璋哈哈大笑，把桌上的三十吊钱收走了。对大仙说，你输了。你骗别人行，可骗不了我。既然你的神符这样灵，怎么连你的跛腿都冶不好呢？！以后别再吹牛了！张大仙被弄得面红耳赤，转脸就走。
教书先生回到家，闷闷不乐。媳妇问清原由，又是哭又是闹。邻居相劝也无济于事。村东有个杀猪的李屠户听说这件事后，过来对教书先生的媳妇说，妹子，别哭了，我去帮你们把这二十五吊钱嬴回来。(未完待续)[来看我]