《徐州饮食故事》(三) 丸子汤

丸子汤是饣它汤、辣汤之外，具有徐州地方特色的第三种汤。这三种汤并称为“徐州三大风味名汤”。

丸子汤泡馍，是一道很有名的徐州小吃。这种丸子与我们平常在家里炸的不一样。首先，用料不一样。丸子汤泡馍所用的丸子，主要是绿豆面、萝卜丝与花椒粉搭配而成的；其次，丸子个头比较小，一般只有葡萄粒这么大，非常好吃。

徐州状元李蟠，当年就非常喜爱丸子汤泡馍这道名吃。李蟠是徐州历史上唯一的状元。他家在户部山南坡，据说，他晚年特别喜爱喝彭城路南头的万家丸子汤。这万家老板早就仰慕李蟠状元的名气，想请李状元给自家的丸子汤铺题个招牌。但是，这老板也是一毛不拔的铁公鸡。有一次，李状元招待年少时一起读私塾的老同学，因为爱好万家的丸子汤，就把酒席安排在了万家丸子汤馆。

酒过三巡菜过五味之后，这一帮老同学便怂恿老板趁李蟠状元高兴之际，向他索取墨宝。李状元抬头一看，汤馆大门上的一副对联。上联:眼前一笑皆知己；下联:举杯都是自家人。唯独缺了一个横批，便畅怀一笑。恭敬不如命，我待会写一个横批就是，挂在上面就行了。大家都起哄，让李状元说说横批的内容。李蟠说，宾至如归。众人皆拍掌称赞。

话说李状元与他的同学酒足饭饱之后，起身离席到台上付帐时，老板连一个铜板的零头都不让。李状元见老板如此小气，便有意和他开个玩笑说，刚才的横批我不送了，我有一个更好的！店老板一听，忙叫店小二拿上纸笔，李蟠慢慢地蘸好墨，大笔一挥写了四个字:“六亲不认”。李状元当然不会计较一个丸子汤铺的老板，先写四个字，只是捉弄他一下。因为爱好丸子汤的美味，还是非常认真地写下了另外四个字:香飘九州。这四个字每个字都值千金啊。（未完待续）
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