《徐州饮食故事》(四) 徐州饹馍(续)

（接上文）
与李蟠同时中榜的探花姜宸英写诗一首，戏赠李蟠。
望重（chong）彭城郡，
名高进士科；
仪容如绛勃，
刀笔似萧何。
(前四句赞扬彭城出了名士，仪容如汉绛侯周勃，才华如萧何)
木下还生子，
虫边更着番；
一般难学处，
三十六饣波饣波。
(后四句点名李蟠的姓名，说明李蟠参加廷试时，随身带了三十六张饹馍。考试时坐得太久，不知不觉把这些饹馍都给吃光了。饹馍，北京话叫“饣波饣波”，从而李蟠就有了“饣波饣波状元”的外号。

以上这些传奇，便可知这饹馍来历不凡了。饹馍深受人们的喜爱，所以盛传不衰。如今，我们徐州的城市乡村、街头巷尾卖饹馍的随处可见，但是要饹出上好的饹馍却不是件容易的事。
据徐州市面点大师李鸿旭说，他在南郊宾馆（现该企业已不存在）做面点负责人时，曾用饹馍卷馓子招待过朱德、李先念、杨得志、许世友、胡耀邦等党和国家领导人，并受到他们的称赞。这个土饹馍能登上大雅之堂。还有人说，“饹馍卷馓子”是里硬外柔，代表着“有情有义”的徐州精神，饹馍又有了新的文化内涵。

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